Paprika Suppe

1kg Paprikaschoten

800ml Gemüsebrühe

200ml Schlagsahne (oder Rama Cremefine)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 El Olivenöl

Sals / Pfeffer

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Paprikaschoten viertel - entkernen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl erhitzen - leicht anschwitzen - dann mit Brühe und Sahne ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe nun mit einem Stabmixer pürieren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.